Brunch

Undlad de populære morgenmadsprodukter, som havregryn, havregrød, cornflakes, guldkorn, hvidt brød, sukkersnacks og syltetøj – det er speed-food, der giver hurtig energi, men efter et par timer efterlader barnet træt og ukoncentret midt i en ofte krævende indlæringstid midt på formiddagen. Morgenmaden skal være slow-food og heftig. Bønner, æg, kød, grøntsager og frugt giver langtidsholdbar energi. Undgå ko-mælkeprodukter, spis hellere youghurt og gedeost. Drik ikke karton-juice, men pres det selv fra økologiske frugter. Lav evt. en "morgen-smoothie" i blenderen med modne appelsiner, pærer, blommer samt 3 spsk. Børnenes Olier og sæt det i køleskabet til fri afbenyttelse.

Hvedebrød
Vi lever i et brødhelvede, og det er som regel altid hvedebrød, der serveres. Brød er vand og mel, der faktisk er mest velegnet som tapetklister. Det fylder bare op i maven og tager pladsen for alle de sunde grøntsager og det gode kød.
Mel er forarbejdet af ødelagte korn. Det betyder, at alt det gode i hvedekornet er borte, fibrene og den sunde kim er væk. Mange udvikler allergi, fordi kroppen ikke kan blive ved med at håndtere al den forarbejdede hvedemel.
Spis i stedet uforarbejdede frø, korn og nødder. Spelt indeholder ikke gluten og er sundere, da det ikke har gennemgået så mange forbejdede processer.